На сковороде! Воздушные и мягкие. Идеальные пампушки без духовки. Вы не поверите, как это просто

Простой и вкусный рецепт пампушек на сковороде. Смело пробуйте, рецепт рабочий.

В глубокую миску наливаем 250 мл теплой воды, добавляем 1 ст.л сахара и 1 ч.л соли. Перемешиваем венчиком. Высыпаем 1 п (7 г) сухих дрожжей или 20 г живых. Перемешиваем.

Далее порционно просеиваем через сито муку. Часть добавили, затем перемешиваем венчиком или ложкой. Количество муки уходит в пределах 350-450 г, поскольку мука у всех разная.

Поначалу замешиваем тесто венчиком или ложкой, а затем руками. Замешиваем очень мягкое и липнущее к рукам тесто. Чтобы его вымесить, добавляем 30 мл рафинированного растительного масла и вымешиваем 3-4 минуты до гладкой консистенции.

Тесто станет еще мягче, оно прям стекает с руки.

Миску по бокам и тесто сверху смазываем маслом. Накрываем миску пищевой пленкой. Ставим тесто в теплое место на 30-50 мин.

А вот как тесто выросло спустя время.

Рабочую поверхность обильно присыпаем мукой. Выкладываем тесто и обминаем его. Формируем колобок. Делим его на 8 равных частей. Из каждой части катаем маленькие колобочки.

Выкладываем их на холодную, ничем не смазанную антипригарную сковороду (d-24 см).

Оставляем тесто на 15 мин на столе, чтобы оно подошло.

Сковороду ставим на плиту на минимальный нагрев и закрываем крышкой. Если есть рассекатель, можно его использовать.

Через 15 минут пампушки вырастут и подрумянятся снизу.

Пампушки накрываем сверху пергаментом, ставим тарелку и переворачиваем сковороду.

Вместе с пергаментом ставим пампушки обратно в сковороду. Допекаем 10-15 мин. Можете поддевать уголок и смотреть пропеклись пампушки или нет.

Готовые пампушки смазываем намазкой. Мелко рубим пучок укропа, добавляем 3 зубчика чеснока через пресс, 2 ст.л масла и 1 ч.л соли. Все продукты хорошо перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и даем постоять 3-5 минут, дольше не нужно, может промокнуть тесто.

Готовые пампушки воздушные, мягкие и ароматные. Тесто полностью пропеклось, не мокрое и не клеклое. Никогда не скажешь, что эти пампушки испекли на сковороде.

Ингредиенты (выход 8 пампушек):

Для теста: